日々、勉強!?

　　　　　先日「興味があれば」と、言うことでこのような書類をいただきました。

　　　　　　　　　　　　　　ソムリエ試験についてのご案内

　　　　　　　　　　皆様「ソムリエ」って言うと

　　　　　　　　　　　　・ワインのうんちくに詳しい

　　　　　　　　　　　　・お酒好き

　　　　　　　　　　　　・堅苦しい

　　　　　　　　　　　　　　　　etc・・・

　　　　　　　　　　などのイメージをお持ちじゃないですか？

　　　　　　　　　　まぁワインに詳しいというのはありますが、

　　　　　　　　　　「お客様へのより良いサーヴィス」の為でもあるんですね〜

　　　　　　　　　　その辺はともかく　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　うん。まぁ興味なくはない。

　　

　　　　　　　　　　というか、取れるもんであれば取りたい資格のひとつでもある。

　　　　　　　　　　が、、、

　　　　　　　　　　何だこの分厚い教本！

　　　　　　　　　　そして中身は・・・

　　　　　　　　　　うん、予想通り難しい。

　　　　　　　　　　こう見えて（どう見えてる？？）勉強は苦手と言うか

　　　　　　　　　　嫌いです。

　　　

　　　　　　　　　　昔から先生方にも「やれば出来るんですよ。」と、

　　　　　　　　　　せめてもの慰めばかり言われていたクチですからね。。。

　　　　　　　　　　同じソムリエの本でもこの本は若かりしころから愛読しており

　　　　　　　　　　かなり勉強させられました。

　　　　　　　　　　今も、若いコにはサーヴィス業の取っ掛かりに読んでもらってます。

　　　　　　　　　　同じマンガでもこのマンガはもっと好きです。

　　　　　　　　　　これは大人が見ると泣けるマンガですよ！

　　　　　　　　　　そしてものすごくポジティブにもなれます！

　　　　　　

　　　　　　　　　　・・・横道にそれましたが

　　　　　　　　　　資格を取ればより良いサーヴィスが出来るようになるとは思いませんが

　　　　　　　　　　その勉強をすることで今後さらにお客様に喜んでもらえる

　　　　　　　　　　店作りに役立つだろうと思うので

　　　　　　　　　　ちょっと真剣に勉強してみたいと思います。。。

　　　　　　　　　　結果は二の次！

　　　　　　　　　　現状に満足したくはないので、がんばろぉ〜！

ATフィールド全開！

　　　　　　　　　どもども、独り言を楽しみにしている皆様。

　　　　　　　　　昨日は更新できず申し訳ございません。。。

　　　　　　　　　決してネタ切れでも、サボりでも、エヴァンゲリオン劇場版を見ていて

　　　　　　　　　忘れてた訳ではございません？？？

　　　　　　　　　うん、テレビ版より描写のクオリティが上がってましたねぇ、

　　　　　　　　　続きが楽しみだ。

　　　　　　　　　何より、テレビ版を見た人が飽きないように内容構成が

　　　　　　　　　若干違うところがうれしい心配りです。。。

　　　　　　　　　　じゃなくって！今日は春メニューの１部の「桜鯛の宝楽焼き」の

　　　　　　　　　　試作・試運転をしてみました。

　　　　　　　　　　姉妹店の「うめ丸」ではおなじみのこのメニューなんですが

　　　　　　　　　　当店へ来るとどこが違うのかと言いますと・・・

　　　　　　　　　　(瓦人さん要チェックですよ〜〜！！)

                                       ほら！出たっ！淡路瓦の「宝楽台」

　　　　　　　　　　いいねぇ〜淡路の名産品！しかもフルオーダーメイド！

　　　　　　　　　　ご協力頂きました鬼師のみなさまありがとうございます。

　　　　　　　

　　　　　　　　　うんうん、「バー空」で使ってるこの瓦坐といい

　　　　　　　　　ちょっとした身近な小物が淡路の誇る名産品だなんて・・・

　　　　　　　　　んまぁ〜〜！ス・テ・キ！

　　　　　　　　　きっと「こんなレストランで食事してみたぃ〜」

　　　　　　　　　　　　「こんなお洒落なバーで口説かれたら・・・」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なぁんて思ってる方がたくさんいるはず。

　　　　　　　　　ぜひぜひ皆さんお誘い合わせでおこしやすぅ〜〜。。。

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　

男の戦い

　　　　　　　　今日はちょっと出かける用があり洲本までやってきました！　　　　　　　　　　

　　　　　　　ちょっと時間があったので知人が営む有名なパン屋さんへ来てみました　　　

　　　　　　　　　場所は洲本市本町の塩屋筋沿いです。

　　　　　　　　　店内にはかわいく美味しそうにできたてのパンが買われるのを

　　　　　　　　　今か今かと待ち望んでました。
　　　　　　　　ちなみに、こちらのオーナーはハード系（バゲット、ライ麦系）のパン

　　　

　　　　　　　　にこだわっていますが

　　　　　　　　もちろん馴染みやすい菓子系のパンも非常に人気があります！

　　　　　　　　私はクリームパン、メロンパンがお気に入りです。

　　　　　　　　（本当は揚げパンをオープン時からリクエストしてるんですが・・・）

　　　　　　　
　　

　　　　　　　　　　そしてこちらも人気商品のひとつ、ラスクです。

　

　　　　　　　　　　焼きたてのラスクも格別な味わいです。

　　　　　　　　　　皆さんぜひぜひ一度お試しあれ。。。

　　　　　　　　　　お店はいつもニコニコオーナーのまぁ君と

　　　　　　　　　　愛嬌たっぷりのケンちゃんの笑い声であふれていますよ〜

　　　　　　　　　　

私はきっとニュータイプ！

　　　　　　今日も外は冷たい雨が降り続いている。

　　　

　　　　　　一雨ごとに春が近づいていると思いたいモンです。。。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なので！

　　　　　　　　　　　今日も少しのブレイクタイムはいつものバーカウンターの

　　

　　　　　　　　　　　片隅です・・・

　　　　　　　　　　　そしたら、ナント！ココロ優しいStaff　Kさんが

　　　　　　　　　　　美味しそうなパウンドケーキを置いてくれてると思い

　　　　　　　　　　　食べようとし、Blogへアップする写真を撮ったところ。。。

　　　　　　　　　　　「それ私のやから、食べんといて！」と、、、

　　　　　　　　　　　世知辛い世の中ですこと・・・

　　　　　　　　　　で、海岸へ目を向けると何か重機がゴトゴトと。。。

　　　　　　　　　　まぁ冬場の漂着ゴミでも掃除してるのかなぁ？

　　　　　　　　　　雨の中お疲れさまです。

　　　　　　　　　　こういう方々のおかげで慶野松原海岸もなんとかかんとか

　　　　　　　　　　景観を保てています、このBlogを見られた皆さん

　　　　　　　　　　ゴミをポイ捨てするのは非常に恥じるべき行為ですよ！

　　　　　　　　　　でないとそのうち「人の住めない星」になってしまうかも？？

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　でもユンボは乗ってみたいなぁ・・・

　　　　　　　　　　ガンダムに乗ってる様な錯覚に陥りそう。。。

写真がねぇっ！

　　　　　おこんばんわ、残念なことに今日は写真がありません・・・

　　　　　なぜかというのはおいておいて下さい・・・

　　　　　私もショックです。。。

　　　　　さて、今日は昨日も言ってましたように「２件のサプライズ」演出が

　　　　　がありました。

　　　　　２組ともなると１組目を決行してしまうと後の組にバレてしまうではないか

　　　　　と、いうことで頭を悩ませたのですが・・・

　　　　　たまたま２組同時に決行できました！

　　　　　普段はレストランを暗転して手拍子で歌う程度のことなのですが

　　　　　毎回同じだとマンネリ化してしまい良くないだろうと思い

　　　　　今日は伴奏CDを用意して、歌の上手なスタッフKに

　　　

　　　　　「R＆B風でよろしく」と、無茶振り（得意技です。）してみたら・・・

　　　　　　んまぁ〜会場全体を引き込んでしまう歌声・・・

　　　　　無茶振ったこちらも予想外の反応！

　　　　　次回からはこれも選択肢に使わせてもらおう、、、

　　　　　（私は企画はするが大抵誰かにやらせます。ジャイアンと言われても良いです

　　　　　　そこにお客様の笑顔、喜びが生まれるなら！）

　　　　　今までに無いサプライズを希望のそこのアナタ！

　　　　　一度ここのホテルで試してみませんか？

　　　　　きっと楽しいことが起こるはず。

　　　　　昔誰かが言っていた言葉・・・記録より記憶。。。

　　　　　

　　　　

　　　　　明日はどんなサプライズが待っているのか、考えるだけでワクワクしますね。

　　　　　

普段は何をしているの？？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　いつも暇そうですが、ちゃんと仕事はしているのか？

　　　　　　

　　　　　ですよね。気になりますよね？

　　　　

　　　　　バータイム以外は何をしているかと言いますと、

　　　　

　　　　　まず、レストランで接客、発注などを普通にこなしております。

　　　　

　　　　　それと、週末になるとお客様も多いので予約表を見ながら

　　　　

　　　　　座席の配置を考えたりしてます。　　　　　　

　　　　

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　これがレストランの平面図でございます。

　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　予約の内容等を見てどのようにすれば全てのお客様に

　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　ご満足頂けるか、どう演出すれば良いか？

　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　などを妄想しながら配置していきます。。。

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　そして試行錯誤の上でき上がったのがこれです。

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　あくまで、前日の私の妄想をもとに作成しているので

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　当日大幅に変わることも多々あります。

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　明日もナント！2組ものお客様が

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　happy birthday!

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　しかも楽しいことにどちらもサプライズ！

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　ワクワクしますねぇ〜〜

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　またご報告させて頂きやす。

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　そしてそして・・・今日は

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　ホールスタッフぶっさんの３○？回目の誕生日でした〜　　

　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　おめでとうございまぁす！！

　　　　　　　　　　　そして、明日は・・・

　　

　

いつかそのうちBig Wave!!

　　　　　　夕べからの豪雨が過ぎた、今日の午後ホテル前の海は

　　　　　　春の嵐の真っ盛りでした！

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　

　　　　　さすがにこの時化では漁に出ている船もいませんでしたね。

　　　　　ん〜〜〜、散歩してる人もすくネェなぁ・・・

　　　　　よしっ！
　　　　　　　　　　　　　

　　　　　折角なので、昨日一昨日でピカピカにしてもらったレストランの床を

　　　　　見てもらいましょう！

　　　　　どうですか？照明がきれいに写り込んでますね。

　　　　　今日もこのレストランで色々なお客様とトークを楽しみました。

　　　　　色々な想い、目的でのご来館ありがたいことです。。。

　　　　　寄せては返す波の様にまたいつか再来館してもらえますように・・・

雨。物思いに浸る・・・

　　　　　窓に当たる雨粒をみながら過ごした本日の午後、、、

　　　　　雨はなぜか人のココロをセンチメンタルにさせる。。。

　　　　　　　　　　　

　　　

　　　　　本日入荷の「若宮の雫(わかみやのしずく)」

　　　

　　　　　お前はなぜそんなに美味しそうなんだ！

　

　　　　　　　　　　　

　　　　和牛ロース！おまえもうまそうじゃないか！

　　　　うん、食べたい。。。

　　　　メタボリックになっても良いから、食べたい。。。

　　　　　　　　　　　

　　　　　　こんな素敵な食べ物たちに出会える

　　　　　　素敵なホテルへ皆様ぜひぜひお越し下さい。

　

　　　　　　スタッフ一同がお客様を非現実空間へご招待いたします。

　　　　　　今日はちょっとセンチメンタル？なバーテンでした。

ブリリアントなAfternoon Tea...

すっきりと晴れ渡る春の兆しが見え隠れする優雅な午後。

バーテンakokatsuは独りひっそりとコーヒーを味わってみた。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　さぶい。。。

　　　　日陰はさぶい。。。

　　　　やっぱりまだ3月なのでさぶい。。。

　　　　と、言うわけで店内にて優雅な休憩時間を過ごしました。

　　　それより私が使っているこのコースターですが、実は、、、

　　　瓦人サンとこの商品なんですけどね、プロトタイプなモンで

　　　裏面に「あわじ焼」ってロゴが入ってないやつなんですよ！

　　　しかもデザインも市販品には無い柄なんでレアなんです！

　　　どぉ？うらやましいでしょ？零号機っすよ！

　　　はぁ～。。。

　　　今日もバーのお客様は零（zero）です。。。

それぞれの記念日・・・

卒業式シーズンも終わろうかと言う今日この頃、

　　　　　　私の働くホテルでも色々な記念日がありましたとさ、、、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　まず１組目

お母様がなんと！　９０歳の誕生日ということでした。

そこで登場したのは、、、食前酒

　　　　　　　　プレミアム焼酎として有名な「魔王」の白玉酒造の

　　　　　　　　「さつまの梅酒」をベースにすこ〜し手を加えてご提供させて頂きました。

　　　　　　　　　　　　続いてお造りこちらは祝い盛ということで

　　　　　　　　当ホテルでは珍しい船盛りでご用意させて頂きました！　　　

天然の伊勢エビと鯛もうれしそうな顔をしております。

いやいやほんとに喜んで頂けてうれしい限りです。

100歳の記念もぜひぜひこちらでやっていただきたいですね。

そして良いことというのは重なるもので、

別のお客様はなんと結婚３６周年記念日！

しかも、娘様たちからのサプライズ旅行とのこと。

前々から「結婚記念日にうたう歌」についてスタッフで

話し合ってはいたのですが、暫定決定のまま

「てんとう虫のサンバ」を歌わせてもらってます。

（おもしろ半分の決定だったのですが・・・

これが非常に評判がよくって、

今日もスタッフがもらい泣きしました。）

今日もレストラン全体を巻き込んでのお祝いをさせて頂きました。

ご協力頂きました多くのお客様にもありがとうございましたと

言わないといけませんね。

今日もどこかで記念日♪〜♪

明日もどこかで、記念日〜♪

ものすごく見たい映画。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※写真と本文はほぼ関係ございません。

今ものすごく見たい映画があります。

原作を見てるので内容は分かっているのですが･･･

とっても見たい！

その名は、ワンピース　エピソードオブチョッパー+　冬に咲く奇跡の桜

であります。。。

この作品の中のセリフの一つに「人はいつ死ぬと思う？」と言うくだりがございます。

んん～っ泣ける！

　　　　　　　　　　　　　　　　　



　　　　　そして、今日もバーにお客様は無・・・・・・・・・・








　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・これも泣ける。

　　いやぁ～うちの店の名前「Cafe&Bar 空～So･Ra～」 って言うんすけどね、

　　じつは「Cafe＆Bar　空～Ka・Ra～」なんじゃないかと最近心配になってます。

　　











　　　　　　　　　　　　　

Prologue〜新装開店準備〜

マニアックな１部のファンの皆様の御要望により

「バーテンakokatsuの独り言」が復活します。

そこで！さすがに独り言のネタにも限界がありますので、この度アシスタントを雇うことにしました。

〜アシスタント紹介〜

• YAMAHA    SRX400 Ⅳ型　（名前はまだ無い！）
• ３月１１日高槻から淡路島へ就職？（ドナドナされた！）
• 主な仕事・・・akokatsuのアシスタント？（足？）
• 特徴・・・播州育ちの為、発言に毒が多く含まれる可能性有り。
  

と、まぁ簡単ではありますがBlog復帰へ向けて徐々に準備しております。

でわでわ、今回はこんなところで・・・